Ingredients:
6 rovells
100 g sucre
125 g figues seques
400 g nata muntada
Oli de gira-sol
100 g xocolata 72% cacau
1 got d’aigua
Elaboració
- Poseu els rovells i el sucre en un bol. Treballeu-los en una batedora elèctrica fins que quedin emulsionats.
- Talleu les figues a dauets i afegiu-les al bol amb la nata i remeneu-ho.
- Unteu un motllo amb oli de gira-sol i afegiu-hi el bescuit.
- Poseu-lo al congelador i deixeu-l’hi un dia .
- Abans de servir el gelat, bulliu aigua, quan bulli pareu el foc, afegiu-hi la xocolata i remeneu-la.
- Un cop desfeta serviu-la en una gerra a la taula.
- Traieu el gelat del congelador i talleu-lo.
- A taula poseu-hi la xocolata tèbia.
