Per a 4 persones
Ingredients:
4 plaques de pasta brik
1 làmina de la primera fulla de porro
300 g brandada de bacallà
200 g salmó fumat
300 escalivada (ceba, pebrot, i albergínia)
4 creps salades
Sal
Pebre
1 rovell d’ou
Amanida variada
Elaboració:
1. Agafeu la fulla de porro i talleu-la a tires una mica fines.
2. Poseu un cassó petit amb aigua al foc amb una mica de sal. Quan bulli, escaldeu-hi 20 segons les tires de porro. Refredeu-les i reserveu-les.
3. Estireu les plaques sobre la taula i poseu-hi per sobre la crep.
4. Farciu la crep amb una cullerada de brandada de bacallà, tires de salmó i l’escalivada tallada petita.
5. Formeu un farcell amb la pasta brik i lligueu-lo amb els fils de porro.
6. Pinteu-lo amb el rovell barrejat amb un part d’aigua.
7. Poseu-lo al forn a 190º uns 10 minuts +/-
8. Servir-lo acompanyat d’una amanida al vostre gust.
