Per a 4 persones
Ingredients
10 làmines de pasta de lassanya
100g farina
125 g mantega
1 l llet
nou moscada
sal
pebre
tots els formatges tallats a làmines fines
100 g formatge Edam.
100 g formatge Gouda
150 g formatge Mozzarella
100 g formatge parmesà
Elaboració:
Per a la beixamel
1. Poseu una olla al foc amb la mantega i deixeu-la fondre.
2. Una vegada fosa, afegiu-hi la farina. Deixeu-la coure una mica.
3. Afegiu-hi la llet a poc a poc (si la poseu calenta, millor) remeneu-ho constantment.
4. Si fa grumolls utilitzeu la batedora elèctrica o bé passeu-la per un xinès.
5. Tasteu-la de sal i afegiu-hi la nou moscada ratllada.
Per a la lassanya
1. Bulliu la pasta amb aigua salada. Refresqueu-la i eixugueu-la amb l’ajut d’un drap.
2. En una safata per poder anar al forn, poseu-hi, al fons, una mica de beixamel.
3. Estireu una làmina de pasta i poseu-hi una mica de beixamel. Per sobre, unes làmines de formatge Edam, Gouda.
4. Poseu-hi una altra làmina de pasta i per sobre, una mica de beixamel. Poseu-hi unes làmines de mozzarella i parmesà.
5. Repetiu les dues operacions.
6. Cobriu-ho de beixamel i poseu-ho dintre el forn prèviament escalfat a 180º uns 15 minuts més o menys.
7. Serviu-ho sortint del forn.
