Per a 4 persones
Ingredients:
4 ous
1/2 botifarra d'ou
150 g de mongetes del ganxet cuites
1 cullerada d’all tendres confitats
Oli d’oliva 0’4
Sal
Pebre
Elaboració:
1. Traieu la pela de la botifarra .Talleu la botifarra a daus de 2 centímetres .
2. Salteu-la en una paella amb una mica d’oli.
3. Una vegada rossa afegiu-hi les mongetes i els alls tendres.
4. Bateu els ous i deixeu-los al punt de sal i pebre.
5. Afegiu-los a la paella i formeu una truita rodona.
6. Deixeu-la al punt, o sigui no gaire cuita.
7. Acompanyeu-la d’una mica de pa amb tomàquet.
