Per a 4 persones
Ingredients:
400 g d’arròs bomba
300 g de pebrots verds
2 glaçons d’alls tendres
½ c.c. de safràbrou de verdures (descongelat)
oli d’oliva 0,4
sal
pebre
2 c.s. salsa de soja
formatge mozzarella de búfala
Elaboració:
Netegeu els pebrots i treieu-n les granes.
En una paella al foc amb una mica oli, fregiu-hi a foc lent els pebrots.
Un cop fregits, afegiu-hi el glaçó d’alls tendres.
Deixeu-ho que es cogui una mica.
A part, poseu una olla al foc amb el brou de verdures i deixeu-lo bullir.
Afegiu l’arròs a la paella .
Deixeu que es fregeixi una mica i mulleu-lo.
Deixeu-lo que bulli a foc fort els primers set minuts.
Afegiu-hi la soja.
Si hi falta brou, afegiu-n’hi.
Abaixeu el foc i tapeu-lo amb una tapa.
Deixeu-lo bullir uns deu minuts més.
Afegiu-hi el safrà.
Talleu el formatge a daus petits i afegiu-l’hi.
Deixeu-lo reposar dos minuts.
Ja podeu servir-lo.
