Per a 4 persones
Ingredients:
4 bistecs de vedella de 200 g cada un
200 g xampinyons (nets)
2 manats d’espàrrecs verds
1 glaçó d’all tendres.
2 glaçons de suc de carn
1 paquet d’espaguetis d’arròs
¼ c.c. pols de ceps
oli d’oliva 0’4
sal
pebre
Elaboració:
- Poseu una cassola al foc amb aigua i una mica de sal.
- Quan bulli afegiu-hi els espaguetis.
- Traieu-los del foc de seguida, ja que no han de bullir.
- Deixeu-los dintre l’aigua calenta uns quatre minuts.
- Talleu els bistecs a tires d’un dit.
- En un wok al foc poseu-hi una mica d’oli.
- Salteu les tires de vedella.
- Un cop cuites salpebreu-les.
- Retireu-les i reserveu-les.
- Amb el mateix oli de la vedella salteu els espàrrecs i els xampinyons laminats.
- Deixeu-los coure un minut més o menys.
- Afegiu-hi el glaçó d’alls tendres.
- Salteu-ho un minut més i tot seguit afegiu-hi els glaçons de suc de carn i la pols de ceps.
- Coleu els espaguetis i afegiu-los al wok.
- Tasteu-ho de sal i afegiu-hi una mica de pebre.
- Al final afegiu-hi les tires de vedella. (Compte que la vedella no pot bullir)
- Serviu-ho calent.
