Carn magra amb tomàquet al perfum d’all i crema de patates

Per a 4 persones

Ingredients:
4 talls de carn magra
500 g tomàquet natural de llauna
4 grans d’all
½ bitxo
1 vas de vi blanc
oli d’oliva 0’4
Sal
Pebre
½ carquinyoli
Patates


Elaboració:
1.    Salpebreu la carn magra.
2.    Poseu una paella al foc amb una mica d’oli. Quan estigui calent afegiu-hi la carn magra.
3.    La deixeu coure. La reserveu en un plat.
4.    En la mateixa paella afegiu-hi una mica d’oli.
5.    Talleu els alls en llesques molt fines.
6.    Afegiu-les a la paella amb el bitxo.
7.    Deixeu que els alls agafin una mica de color.
8.    Tot seguit afegiu-hi el vi. Deixeu-lo reduir una mica.
9.    Afegiu-hi la salsa de tomàquet i la carn magra.
10.    Deixeu-ho bullir uns 20 minuts a foc lent.
11.    Feu una picada amb el carquinyoli i l’afegiu a la salsa.
12.    Peleu les patates i les poseu a bullir amb una mica de sal.
13.    Un cop cuites, traieu una mica d’aigua i les trinxeu amb l’ajut de la batedora elèctrica.
14.    Afegiu-hi una mica d’oli i deixeu-les al punt de sal. Ha de quedar una mica líquid.

Per muntar el plat:
Poseu la carn magra amb la salsa de tomàquet al plat i per sobre el puré de patates.