Per a 12 persones
Ingredients:
225 g xocolata negra
225 g sucre
210 g mantega pomada
6 ous sencers
90 g farina
10 motlles de flams
Elaboració:
- 1.Desfeu la xocolata en un bol al bany maria.
- 2.Una vegada desfeta, traieu-la del bany maria.
- 3.Afegiu-hi el sucre, la mantega, els ous i la farina.
- 4.Remeneu-ho amb l’ajut d’una cullera.
- 5.Unteu de mantega uns motlles de fer flams individuals i poseu-hi una mica de farina.
- 6.Poseu-hi la barreja de xocolata, que no arribi a cobrir.
- 7.Poseu-los dintre del congelador i deixeu-los un dia com a mínim.
- 8.Per coure, s’ha de fer aquesta operació: poseu el forn a 250º de temperatura (el màxim del molts forns), i quan estigui calent, un cop trets els pastissos de xocolata, poseu-los directament dintre del forn. Els deixeu coure uns 10 minuts exactes.
- 9.Amb molt de compte, els desemmotlleu amb l’ajut d’un drap.
10. Els poseu en un plat individualment.
- 11.Es pot acompanyar amb nata muntada.
