Per a 8 persones
250 g crema de llet
250 g llet
150 g sucre
6 ous
75 g pinyons
150 g sucre
1 got de rom
½ kg mató
Elaboració:
- En un paella al foc sense cap mena de greix, poseu-hi el pinyons perquè es torrin una mica. Reserveu-los.
- Dins la mateixa paella, afegiu-hi els 150 g de sucre amb una mica d’aigua i feu-ne un caramel. Un cop fet afegiu-hi els pinyons i flamegeu-ho amb el rom.
- Evoqueu-ho en 8 flameres individuals.
- En un bol poseu-hi la resta de sucre i els ous, bateu-los.
- Afegiu-hi el mató, la crema de llet i la llet, remeneu-ho.
- Ompliu les flameres amb la crema de flam.
- Poseu les flameres en una safata al bany Maria.
- Fiqueu-les dins del forn a 200º de temperatura uns 30 minuts.
- Deixeu-los refredar i serviu-los.
