Per a 8 persones
Ingredients:
250 g formatge cremós (Philadelphia)
3 ous
3 iogurts naturals
75 g farina
150 g sucre
25 g mantega pomada
150 g fruites de bosc
100 g sucre pel xarop
100 g aigua
1 pell de poma
4 fulls de gelatina o ½ cullerada petita d’ agar-gar
Elaboració:
- 1.Feu un xarop amb l’aigua, el sucre i la pell de la poma deixeu-ho bullir uns 5 minuts a foc lent. Desfeu la gelatina amb aigua freda i afegiu-la al xarop. Deixeu-ho refredar sense que acabi de quallar.
- 2.Poseu tots els ingredients menys la mantega, dins un bol, remeneu-los fins que no quedi cap grumoll a la massa.
- 3.Unteu un motlle amb la mantega.
- 4.Poseu la massa dins el motlle.
- 5.Escalfeu el forn a 200º i un cop calent poseu-hi el pastís. Abaixeu el forn a 170º, deixeu-lo coure uns 20 a 25 minuts.
- 6.Apagueu el forn i deixeu-hi el pastís uns 5 minuts més.
- 7.Deixeu-lo refredar i poseu-lo dins la nevera.
- 8.Una vegada fred, afegiu-hi les fruites del bosc sobre el pastís i napeu-lo amb la gelatina semi quallada.
