Per a 4 persones
Ingredients:
300 g arròs Basmati
2 pits de pollastre
50 g panses de Corint (en remull)
1 pastanaga
1 porro
50 g mongeta de cuc
1 taronja (en ratlladura)
1 c.s. mel de mil flors
comí
pebre vermell picant
oli d’oliva 0,4
sal
pebre
Elaboració:
1.En una cassola al foc poseu-hi aigua i sal.
2.Afegiu-hi l’arròs amb l’aigua freda.
3.Remeneu-ho i abaixeu el foc.
4.Deixeu-lo bullir lentament durant uns minuts.
5.Un cop cuit, escorreu-lo i refredeu-lo amb aigua freda. Guardeu-lo.
6.En una paella al foc poseu-hi una mica d’oli.
7.Salpebreu els pits. Poseu-los a la paella.
8.Deixeu-los daurar. A mitja cocció, afegiu la mel als pits de pollastre.
9.Un cop cuits, traieu-los de la paella. Reserveu-los.
10. Netegeu les verdures i talleu-les a la juliana.
11.Saltegeu-les en la mateixa paella amb una mica més d’oli uns 10 minuts.
12. Afegiu-hi les panses, l’arròs i el comí. Saltegeu-ho.
13. Talleu els pits de pollastre a la juliana d’un 1 cm més o menys i afegiu-los a l’arròs.
14. Poseu-hi el pebre vermell.
15. Serviu-ho calent.
