Per a 4 persones
Ingredients:
16 Sardines netes, escatades i filetejades
1 tomàquet gros ratllat
Julivert picat
8 alls
200gr de pèsols
400 gr. d'arròs
½ litre d’aigua o fumet
2 cullerades d'alli
sal i pebre
oli
oli d'oliva verge
Elaboració:
- Sofregiu els alls, el julivert i el tomàquet dins d’una cassola. Afegiu-hi l'arròs i els pèsols.
- Marqueu l’arròs i mulleu-lo amb l’aigua o el fumet bullint. Coeu-lo uns 12 minuts.
- Incorporeu-hi les sardines i deixeu-ho bullir uns 5 minuts més.
- Retireu-ho del foc, i afegiu-hi l'allioli. Barregeu-ho, deixeu-ho reposar uns 2 minuts.
- Serviu-ho.
