Bacó amb dàtils

Per a 8 persones

Ingredients:
8 talls de bacó
100 g dàtils sense pinyols
aigua

Elaboració:
1.    Escalfeu el forn a 180º.
2.    En una safata  poseu-hi el paper de forn, afegiu-hi els talls de bacó sense que es toquin, tapeu-los amb un altre full.
3.    Poseu-hi un pes a sobre que tapi tot el bacó.
4.    Poseu la safata  al forn i  deixeu-ho coure uns 15 minuts.
5.    Poseu els dàtils dins d’un vas de batedora elèctrica afegiu-hi una mica d’aigua i trinxeu-ho fins que quedi un puré. Fiqueu-ho dins una màniga pastissera.
6.    Traieu el bacó del forn.
7.    Feu  tires del puré de dàtils sobre cada tall de bacó.
8.    Serviu-ho fred temperatura ambient.