Per a 4 persones
Ingredients
200 g cigrons cuits
50 g cuscús cuit
1 pastanaga
1 ceba tendra
1 gra d’all
100 g mongetes tendres
2 tomàquets madurs
Soja
Oli d’oliva.
150 g formatge tendre de Burgos light
1 cullerada de llet descremada
Elaboració:
1. Peleu la pastanaga i ratlleu-la.
2. Talleu la mongeta, l’all i la ceba a juliana.
3. Talleu els tomàquets a dauets.
4. Poseu una paella amb oli al foc i enrossiu-hi l’all, afegiu-hi la pastanaga, la ceba i les mongetes.
5. Salteu-les uns 5 minuts i incorporeu-hi els tomàquets.
6. Deixeu-ho coure uns 2 minuts.
7. Afegiu-hi un got d’aigua i una mica de soja.
8. Incorporeu -hi els cigrons i deixeu-ho coure uns minuts.
9. Finalment el cuscús i remeneu-ho.
10. Poseu el formatge de Burgos, l’oli i la llet dins d’un bol de batedora, trinxeu-ho i deixeu-ho al punt de sal i pebre.
11. Poseu el cigrons dins de cassoletes individuals, col·loqueu-hi al damunt la crema de formatge i poseu-les dins al forn a gratinar.
Serviu-les.
