Crema de pastanaga amb gingebre i bou de mar

Per a 4 persones

Ingredients:
300 g pastanagues
1 ceba
Oli d’oliva suau
Gingebre al gust
1 litre brou de verdura
Sal
Pebre
1 poma
150 g carn de bou de mar


Elaboració:
1.    Poseu una olla al foc amb oli i ceba , peleu la pastanaga i el gingebre talleu-ho a daus.
2.    Blanquegeu-ho una mica.
3.    Afegiu-hi el brou. Deixeu-ho bullir uns 20 minuts.
4.    Trinxeu-ho amb la batedora elèctrica.
5.    Deixeu-ho al punt de sal i pebre.
6.    Peleu i talleu la poma a daus petits.
7.    Serviu la crema  amb els daus de poma a dins i la carn de bou de mar per el centre del plat.