Per a 8 persones
Ingredients:
250 g foie de 2a. d’ànec fresc
4 ous
250 cc crema de llet
50 cc Porto
Sal i pebre
50 g mantega (pomada)
Amanida mesclum
25 g pinyons
Elaboració:
1. Tritureu amb l’ajut d’una batedora elèctrica el foie fresc amb la nata, els ous, el Porto, la sal i el pebre.
2. Coleu la barreja.
3. Unteu els motllos amb la mantega.
4. Aboqueu la barreja dins dels motllos.
5. Coeu els flams al forn a 250º (al bany Maria) aproximadament de 10 a 15 minuts.
6. Deixeu-los refredar i traieu-los del motllo.
7. Acompanyeu-los d’una amanida amb pinyons fregits.
