Per a 3 o 4 persones
Ingredients:
Massa de la pizza
250 g farina
65 g oli d’oliva 0’4
C.c. sucre
C.c. sal
20 g llevat de pa
Coca cola natural
Farcit de la pizza
50 g pipes pelades
3 c.s. tomàquet fregit
1 c.s. d’orenga
1 rull de formatge de cabra petit
2 unitats de formatge Mozzarella
Oli d’oliva 0’4
150 g sobrassada
50 cacauets
1 c.s. agar-gar
Coca cola fresca
Elaboració:
Per a la massa
- En un bol de vidre o plàstic poseu-hi la farina, la sal, el sucre i l’oli. Remeneu-ho.
- Desfeu el llevat amb una mica d’aigua tèbia. Afegiu-lo a la massa, remeneu-ho i afegiu-hi la coca cola necessària, la que agafi la massa.
- Remeneu la massa i a més doneu uns quants cops llençant-la dins el bol.
- Si la massa queda enganxada al bol, afegiu-hi una mica de farina.
- Deixeu-la fermentar dins el mateix bol tapada amb un drap, durant unes 2 hores.
Per al farcit
- En un cassó poseu-hi una mica de coca cola i bulliu-la uns 10 minuts amb l’agar-gar. Remeneu-ho constantment.
- Passats aquests minuts afegiu-hi una meitat d’una coca cola freda, deixeu-la quallar.
- Poseu la massa entre dos papers de forn. Estireu-la amb un corró de pastisseria, fent-lo el màxim de prim que pugueu.
- Un cop estirada poseu-la dins una safata de forn.
- Pinteu-la amb el tomàquet fregit.
- Afegiu-hi la sobrassada a llesques.
- Poseu-hi les pipes, els cacauets i l’orenga al damunt.
- Talleu el formatge de cabra i la mozzarella i col·loqueu-los per sobre.
- Acabeu-la amb un raig d’oli.
- Poseu-la dins el forn a 210º durant un 15 minuts +/-
- Un cop cuita deixeu-la refredar uns 3 minuts.
- Afegiu –hi la coca cola quallada tallada a llesques per sobre. Deixeu-la reposar uns 2 minuts més i ja es pot servir.
c.s. = cullera sopera
