Per a 4 persones
Ingredients:
400 g fulles de col tendra, neta i retallada de la tija dura
400 gr. de pastanaga
400 gr. de bacallà dessalat
oli d'oliva
1 gra d'all
1 ou
Sal
Elaboració:
1. Poseu al foc dos litres d'aigua, quan arrenqui el bull tireu-hi la pastanaga ratllada, deixeu-la coure 30 segons i afegiu-hi la col tallada a juliana fina, deixeu-la coure 2 minuts, saleu-la i aparteu-la del foc.
2. Afegiu-hi el bacallà tallat a daus de 1 x 1 cm.
3. Feu un allioli suau.
4. Afegiu-hi una tassa del brou de la sopa, tritureu-ho per emulsionar.
5. Incorporeu-ho a dins la sopa. Salpebreu-la.
6. Serviu-la.
