Per a 4 persones
Ingredients
300 g làmines de salmó fumat
250 g formatge Quark
75 g formatge cremós
50 g fulles d’alfàbrega
25 g cebollí
Oli d’oliva 0’4
Sal
Pebre
1 alvocat madur
1 ou
½ escalunya
Ketchup
Elaboració:
1. Poseu els dos formatges juntament amb el cebollí i l’alfàbrega tallats a juliana fina dins d’un bol. Barregeu-ho.
2. Salpebreu-ho.
3. Estireu les làmines de salmó i farciu-les amb la massa anterior.
4. Formeu els canelons.
5. Trinxeu l’alvocat, l’ou i l’escalunya amb la batedora elèctrica, afegiu-hi oli i munteu-ho com una maionesa. Deixeu-ho al punt de sal.
6. Estireu aquesta salsa al fons del plat i aplaneu-la amb una cullera.
7. Poseu el Ketchup fent un cercle al lateral del plat i amb un ganivet petit decoreu el plat.
8. Col•loqueu 2 canelons per persona.
9. Serviu-ho.
