Macarrons amb tres formatges

Per a 4 persones

Ingredients:
300 g macarrons
250 dl crema de llet (o beixamel  lleugera)
100 g formatge Cheddar a daus
50 g formatge blau
100 parmesà
1 ou
2 tomàquets madurs
50 g pipes pelades
sal
pebre
mozzarella ratllada  

Elaboració:
1.    Poseu al foc una olla amb molta aigua i sal.
2.    Quan bulli incorporeu-hi els macarrons.
3.    Remeneu-los amb una cullera de fusta.
4.    Poseu una cassola al foc amb la crema de llet.
5.    Quan bulli afegiu-hi els formatges, feu-los bullir molt lentament i rectifiqueu-los de sal i pebre.
6.    Afegiu-hi l’ou i remeneu-ho.
7.    Un cop cuits els macarrons, escorreu-los.
8.    Poseu-los dins d’un bol i afegiu-hi la crema de formatges; remeneu-ho.
9.    Poseu-ho en una safata amb paper de forn al fons.
10.   Talleu els tomàquets a llesques molt fines i col•loqueu-les pel damunt dels macarrons.
11.    Afegiu-hi la mozzarella i les pipes per sobre.
12.    Escalfeu el forn a 225 º sense el gratinador.
13.    Poseu  els macarrons al forn i  deixeu-los fins que quedin gratinats.
14.    Serviu-los.