Ingredients:
1 conill
1 ramet de julivert
2 cullerades de mostassa amb gra
3 grans d’alls
sal i pebre
vinagre
oli d’oliva
½ kg patates (pelades i en remull)
Elaboració:
1. Talleu el conill en 8 trossos. Els salpebreu i els poseu a dins de la cassola.
2. A part, poseu tots els altres ingredients dins d’un bol alt.
3. Afegiu ¼ part de vinagre per ¾ d’oli.
4. Ho trinxeu amb l’ajut de la batedora elèctrica i, un cop trinxat, ho afegiu al conill.
5. Ho deixeu tot ben untat amb la vinagreta que heu fet.
6. Ho guardeu un dia.
7. Llavors, poseu el conill dintre del forn, prèviament escalfat a 170º.
8. Els primers 40 minuts a 170º i després apugeu la temperatura a 225º uns 10 minuts.
9. talleu-ho les patates a daus.
10. poseu-ho una paella al foc amb una mica d’oli, afegiu les patates i les saltegeu lentament.
11. un cop cuita deixeu-les al punt de sal i pebre.
12. barregeu-les amb el conill.
