Per a 4 persones
Ingredients:
oli d’oliva 0’4
4 pits de pollastre
1 glaço d’alls tendres
sal
pebre
3 glaçons de salsa tomàquet
150 mozzarella
alfàbrega seca
1 got de vi ranci
Elaboració:
1. Salpebreu els pits.
2. Poseu una paella al foc amb un raig d’oli, quan estigui calent marqueu els pits.
3. Un cop cuits reserveu-los.
4. Reduïu el vi en una paella.
5. Afegiu-hi els glaçons d’alls tendres i de tomàquet.
6. Tot seguit incorporeu-hi una mica d’alfàbrega i un got d’aigua.
7. Talleu la mozzarella a daus mitjans, i afegiu-la al sofregit.
8. Deixeu bullir la mozzarella uns minuts fins que comenci a desfer-se.
9. Poseu els pits en una safata i col•loqueu-hi la salsa pel damunt.
Ingredients:
oli d’oliva 0’4
4 pits de pollastre
1 glaço d’alls tendres
sal
pebre
3 glaçons de salsa tomàquet
150 mozzarella
alfàbrega seca
1 got de vi ranci
Elaboració:
1. Salpebreu els pits.
2. Poseu una paella al foc amb un raig d’oli, quan estigui calent marqueu els pits.
3. Un cop cuits reserveu-los.
4. Reduïu el vi en una paella.
5. Afegiu-hi els glaçons d’alls tendres i de tomàquet.
6. Tot seguit incorporeu-hi una mica d’alfàbrega i un got d’aigua.
7. Talleu la mozzarella a daus mitjans, i afegiu-la al sofregit.
8. Deixeu bullir la mozzarella uns minuts fins que comenci a desfer-se.
9. Poseu els pits en una safata i col•loqueu-hi la salsa pel damunt.
Canvis possibles en aquesta recepta:
1. Canviar el glaçó d’alls tendres per un d’all i julivert.
2. També es pot canviar el formatge per un de cremós com un camembert.
3. La carn es pot canviar per: llom de porc, filets de gall d’indi o peix.
