Per a 4 persones
Ingredients:
12 cuixetes de pollastre
8 gambes
1 ceba tallada a Juliana
30 g xocolata negra
Tomàquet fregit
1 got de brou de pollastre
100 ml llet evaporada
Oli d’oliva suau
Farina
1 culleradeta de sucre morè.
Canyella
Sal
Pebre
Elaboració:
1. Fregiu una mica les gambes i reserveu-les.
2. Salpebreu les cuixes de pollastre i enfarineu-les.
3. Fregiu-les dins la mateixa paella i deixeu-les coure. Reserveu-les.
4. Afegiu-hi la ceba i coeu-la fins que quedi transparent.
5. Incorporeu-hi la xocolata ratllada, la canyella i el sucre.
6. Afegiu-hi el brou i el tomàquet fregit.
7. Incorporeu-hi les cuixes deixeu-les bullir uns vint minuts. Afegiu-hi les gambes i deixeu que es coguin un minut més.
8. Incorporeu-hi la llet, remeneu-ho deixeu-ho al punt de sal i pebre.
