Per a 4 persones
Ingredients:
1 pollastre tallat en octaus
4 alls
2 c.s. pebre vermell
julivert
2 c.s. mostassa antiga
oli d’oliva 0,4
vinagre de Xerès
1 ceba grossa
1 pebrot vermell
4 tomàquets madurs
2 patates grosses
farigola
2 c.s. mel de romaní
2 c.s. salsa de soja
llorer
sal
pebre
Elaboració:
- Piqueu els alls, el pebre vermell, el julivert, la mostassa, la mel, la soja i ¾ d’oli per una de vinagre amb la batedora elèctrica.
- Salpebreu el pollastre.
- Poseu-lo en una plata i marineu-lo amb la vinagreta durant 24 hores.
- Talleu totes les verdures i les patates a la mida d’un dit.
- Col·loqueu les verdures dins d’una safata, afegiu-hi el pollastre.
- Tapeu-ho amb paper d’alumini.
- Fiqueu-ho dintre del forn prèviament escalfat a 200º.
- Deixeu-ho coure uns 45 minuts.
- Remeneu-ho cada deu minuts.
- Passats aquests minuts, augmenteu la temperatura a 220º durant uns quinze minuts.
- Serviu-ho calent.
